佛山烹饪学校招生_佛山三江职业技术学校

佛山三江职业技术学校：烹饪专业。 类别：中专专业（中专学校）

烹饪专业培养目标

坚持立德树人，面向饭店【女子职业中专学校是公办的吗】、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹【技校可以考大学吗，留言老师专业解析】调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。通过学习中式菜肴的加工制作流程、操作规范及烹调技法，学习食品雕刻、冷菜制作、花色冷拼、糖艺制作的基础造型方法和基本技法等，让学生具有较强的中式烹调制作能力、冷菜制作、技术开发创新能力和餐饮企
【中专毕业怎么读大专】
业经营管理能力。

烹饪专业核心课程

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

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