揭阳中餐烹饪与营养膳食学校招生_揭阳捷和职业技术学校

揭阳捷和职业技术学校：中餐烹饪与营养膳食专业。 类别：中专专业（中专学校）

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食【中职和中专有什么区别】品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现【好的职业中专学校】代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是【职业中专和普通中专】中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、

烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

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